Uramaki Suši

'Uramaki'' nozīmē uz ārpusi izvērstais suši rullis.

Sastāvdaļas:

10 gab. FUDO Grauzdētas jūraszāļu lapas Suši Nori
500 g FUDO Suši rīsi
65 ml KIKKOMAN Japāņu suši rīsu etiķis
550 ml Ūdens
FUDO Bambusa paklājs, 24x24cm
Dažādas sastāvdaļas pildījumam (zivis, gurķis, avokado, cepta ola, ikri, Filadelfijas siers, japāņu majonēze u.c.) pēc izvēles

Pasniegšanai:

KIKKOMAN Dabiski raudzēta sojas mērce
S&B Vasabi pasta, 43g
FUDO Marinēts suši ingvers Gari
FUDO Bambusa irbulīši, 5pāri

Pagatavošana:

1. Bambusa paklājiņu no abām pusēm ietin pārtikas plēvē. Novieto Nori lapu uz bambusa paklājiņa ar spīdīgo pusi uz leju. Nori lapu novieto ļoti tuvu vienai bambusa paklājiņa malai.
2. Vienmērīgi uzklāj suši rīsus 5 milimetru biezā kārtā pa visu nori lapu. Rokas ieteicams nedaudz samitrināt ūdenī, lai rīsi nelīp pie pirkstiem. Pārkaisa visu rīsu virsmu ar sezama sēklām un nedaudz piespiež tās ar roku, lai sēklas pielīp rīsu kārtai.
3. Ar veiklu rokas kustību uz bambusa paklājiņa apgriež nori lapu otrādi, tā lai rīsi tagad būtu nori lapas apakšā. Nori lapas vidū horizontāli liek pildījumu (vasabi, majonēzi,grilētu zuti,svaigu tunci u.c.).
4. Ar īkšķiem ceļ paklājiņu uz augšu un pieturot pildījumu ar rādītāj pirkstiem, rullē virzienā no sevis, cenšoties tuvāko nori lapas malu pārlikt pāri suši pildījuma vietai.
5. Ar paklājiņa palīdzību veido suši ruļļa formu.
6. Rulli griež sešās vai astoņās vienādās daļās.

!!! Suši rīsu pagatavošanas recepte - https://www.cesars.lv/lv/recepte/susi-risi
!!! Pasniedz kopā ar KIKKOMAN dabiski raudzēto sojas mērci, vasabi pastu un marinētu ingveru.