Sēnes Šitaki, kaltētas, 50g

Šitaki sēnes ir vispopulārākās no visām japāņu sēnēm. Parasti tās tiek pārdotas kaltētas, bet pirms lietošanas izmērcētas karstā ūdenī. Šitaki sēnes aug Japānā uz kokiem ar nosaukumu „shii.” No tā arī radies sēņu nosaukums. Šitaki sēne bieži tiek nepareizi uzskatīta par Ķīnas sēni, tomēr tās sākotnēji radušās Japānā. Šitaki sēne savvaļā aug divas reizes gadā - rudenī un pavasarī, zem tādiem kokiem kā shii, ozols un kastaņkoks, tomēr mūsdienās tiek arī kultivētas. Tās ir pazīstamas kā veselīgs pārtikas produkts, jo samazina holesterīna līmeni asinīs. Kaltētām šitaki piemīt patīkami grauzdējuma aromāts un intensīva sēņu garša. Ir daudz dažādu veidu un šķirņu kaltētām šitaki, tomēr mazās, tievās donko (ziemas sēne), tiek vērtētas visaugstāk. Japāņu virtuvē kaltētas šitaki parasti mērcē karstā ūdenī kopā ar garšvielām, tad pievieno zupām, suši, vok ēdieniem, kā arī gatavo ar dārzeņiem un nūdelēm. Ja vēlaties, viegli sautējiet rūpīgi nosusinātas izmērcētās sēnes sviestā 6 minūtes vai līdz tās kļūst mīkstas. Kaltētās šitaki sēnes ir tik populāras, jo var tikt lietotas jebkādos ēdienos, sākot ar pikantām zupām un beidzot ar gardiem „stir fry” un gaļas ēdieniem. Neattīrītas. Ražas novākšanas un fasēšanas procesa rezultātā iepakojumā iespējama koka mizas gabaliņu klātbūtne. Nelietot uzturā neapstrādātu produktu! Lai izvairītos no jebkāda veselības apdraudējuma, izvairieties no neapstrādātu sēņu saskares ar citiem pārtikas produktiem. Produkta sagatavošana un pagatavošanas ieteikums: Sēnes aptuveni 60 minūtes mērcējiet ūdenī. Nolejiet lieko ūdeni. Sēnes mazgājiet tīrā ūdenī un attīriet. Svaigā ūdenī vāriet vismaz 10 minūtes. Ūdeni nokāsiet, pēc garšas pievienojiet garšvielas, piemēram, ķiplokus vai sojas mērci un apcepiet wok ēdienā.

Uzturvērtība uz:	100 g
Enerģētiskā vērtība	1099 kJ / 264 kcal
Tauki	2.2 g
- tostarp piesātinātās taukskābes	0.8 g
Ogļhidrāti	23 g
- tostarp cukuri	<0.5 g
Olbaltumvielas	18 g
Sāls	0.03 g

Šitaki sēnes, antioksidants: sēra dioksīds.