Dārzeņu voks ar zemesriekstiem

Viegli pagatavojama maltīte, kas piemērta arī vegāniem un veģetāriešiem.

2 porcijas

Sastāvdaļas: 

1 vidēji liels burkāns
½ neliels cukini
½ paprika
sauja saldētas zaļo pākšu pupiņas
100 g zemesrieksti
1 paciņa BLUE DRAGON Saldā čili un ķiploku Stir Fry mērce
Eļļa cepšanai

Pagatavošana:

1. Uz sausas uzkarsētas pannas apgrauzdē zemesriekstus.
2. Burkānu, papriku un cukini griež salmiņos.
3. Saldētas pupiņu pākstis aplej ar karstu ūdeni, tad notsusina.
4. Pannā uzkarsē eļļu un maisot cep burkānus dažas minūtes.
5. Pievieno papriku, cukini un zaļās pupiņas, visu masu maisot cep pāris minūtes.
6. Kad dārzeņi ir viegli apcepti, bet vēl joprojām viegli kraukšķīgi, pievieno apgrauzdētos zemesriekstus un Saldā čili un ķiploku mērci, maisot cep vēl 2 - 3 minūtes

!!! Šāds ēdiens ir garšīgs atsevišķi vai kā piedeva gaļai. To var pasniegt arī kopā ar vārītiem rīsiem.
!!! Sātīgo zemesriekstu vietā var izmantot tofu (sojas sieru), šampinjonus, vistas gabaliņus vai garneles.